A Universidade Federal de Lavras (Ufla) vai sediar o II Simpósio Brasileiro de Cachaça de Alambique (II SBCA) e VI Seminário Mineiro de Cachaça de Alambique (VI SMCA).
Com o tema “Cachaça, e Tecnologia: Rumo à Inovação Sustentável”, os eventos serão realizados entre está quinta-feira (3) e sábado (5), no Centro de Eventos da UFLA, instituição que vem se tornando um importante centro de estudos e pesquisas em Tecnologia de Produção de Cachaça de Alambique no país.
Coordenado pela Profa. Maria das Graças Cardoso, pesquisadora e entusiasta da bebida, os encontros contam com o apoio da Secretaria do Estado da Agricultura, Pecuária e Abastecimento de Minas Gerais (SEAPA).
Os eventos são voltados para produtores, pesquisadores, estudiosos, promotores, apreciadores e consumidores da bebida.
Haverá palestras, mesas redondas, minicursos, trabalhos científicos e exposição de produtos relacionados à cadeia produtiva da bebida. A programação completa você encontra aqui .
