Ciência e campo unidos por uma produção de leite mais segura e sustentável.
Uma pesquisa desenvolvida pela Universidade Federal de Lavras (UFLA) está investigando o uso de antibióticos em propriedades leiteiras de Minas Gerais e os impactos dessa prática na segurança do leite, na saúde pública e na rentabilidade dos produtores rurais. O estudo é financiado pela Fundação de Amparo à Pesquisa do Estado de Minas Gerais (FAPEMIG) e gerenciado pela Fundação de Desenvolvimento Científico e Cultural (FUNDECC).
Intitulada “Quantificação de Utilização de Antimicrobianos em Propriedades Leiteiras”, a pesquisa analisou dados coletados ao longo de 12 meses em 118 fazendas, revelando um panorama inédito sobre a utilização desses medicamentos na produção leiteira no estado. Os pesquisadores buscam compreender quanto, como e por que os antimicrobianos são utilizados, além de identificar possíveis riscos relacionados à presença de resíduos no leite.
De acordo com a coordenação do projeto, o uso inadequado de antibióticos pode gerar prejuízos econômicos aos produtores, como o descarte de leite contaminado, além de contribuir para o avanço da resistência bacteriana, considerada hoje um dos principais desafios globais em saúde pública. Por outro lado, o uso racional desses medicamentos traz benefícios diretos, reduz custos, melhora a eficiência da produção e aumenta a segurança alimentar.
Os resultados do estudo devem servir de base para orientar práticas mais seguras no campo, apoiar decisões da indústria de laticínios e embasar políticas públicas voltadas à sustentabilidade da cadeia leiteira. Ao integrar universidade, setor produtivo e pesquisa aplicada, o projeto reforça a importância da ciência na promoção de uma produção de leite mais segura, responsável e alinhada às exigências da sociedade e do mercado.
Pesquisa inédita gera dados para orientar produtores e a indústria do leite.
