Especialista em análise sensorial, Pedro Laurence participará do Campeonato Brasileiro de Cup Tasters, levando o nome de Lavras para a competição nacional de degustação de café.
Lavras terá um representante em uma das competições mais importantes do país voltadas à avaliação sensorial de cafés. O especialista Pedro Laurence, da LAB37 Café, participará do Campeonato Brasileiro de Cup Tasters, que acontecerá no dia 18 de março em Carmo de Minas, reunindo degustadores profissionais de diversas regiões do Brasil.
A prova avalia a capacidade dos competidores de identificar, com rapidez e precisão, qual xícara possui um café diferente entre três amostras aparentemente iguais. O desafio exige treinamento sensorial avançado, memória gustativa apurada e profundo conhecimento sobre cafés.
Pedro atua há mais de sete anos no mercado de cafés especiais, trabalhando com análise sensorial, treinamentos profissionais e consultorias técnicas. Ele possui certificação internacional Q-Grader CVA (Coffee Value Assessment), da Specialty Coffee Association, uma das formações mais reconhecidas do mundo na área de avaliação sensorial de cafés.
Segundo ele, participar da competição também é uma oportunidade de destacar o trabalho desenvolvido em Lavras no universo dos cafés especiais.
“Lavras tem uma ligação histórica com o café e é importante mostrar que também temos profissionais atuando em alto nível na análise sensorial do produto”, afirma.
O Campeonato Brasileiro de Cup Tasters reúne especialistas de todo o país e integra o calendário oficial de eventos do setor cafeeiro brasileiro.
